Le Potager tropical

4ème édition refondue

 

De Charles-Marie MESSIAEN

 

CILF - Collection : Agronomie - janvier 2012

    • Livre numérique [PDF]

      45,00 €
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    Présentation

    Cet ouvrage réunit de façon aussi complète que possible les connaissances nécessaires à la réussite de cultures maraîchères en conditions tropicales. Il intéressera à la fois l'ingénieur agronome, le conseiller agricole et le maraîcher désireux de s'instruire.

    Il rappelle dans un premier temps des notions de base d'ordre bioclimatologique, agronomique, phytosanitaire, etc., puis aborde chaque espèce maraîchère en précisant ses exigences spécifiques et en détaillant sa culture et ses usages.

    Nul doute que, dans cette nouvelle version, entièrement remaniée, ce manuel sera un outil précieux pour tous ceux concernés par les cultures potagères.

    Cet ouvrage est un outil précieux pour les responsables politiques, ingénieurs et techniciens confrontés à la diversité des problèmes soulevés par le développement de la production agricole et la maîtrise d'un développement durable dans les pays en développement.

    2012 - 4ème édition refondue - CILF

    Format : 15 x 21 - 675 pages

    Références : ISBN 978-2-85319-273-3 - CILF 2012

    Editeur : CILF

    Prix : 45 euros

    Sommaire

    Chapitre 1 - RAPPEL CLIMATIQUE

    Hauteur du soleil et longueur du jour

    Températures

    Régime des pluies

    Les microclimats insulaires

    Interaction pluie-température

    Les effets de l'altitude

    Irrégularité des climats tropicaux

     

    Chapitre 2 - INFLUENCE DU CLIMAT SUR LA CROISSANCE ET LE DÉVELOPPEMENT DES PLANTES

    Photosynthèse et respiration

    Température et respiration

    Longueur du jour et développement des plantes : le photopériodisme

    Action de la température sur le développement des plantes : le thermopériodisme

    Conséquences pratiques

     

    Chapitre 3 - LES SOLS TROPICAUX - PRATIQUES CULTURALES, IRRIGATION

    Introduction - Principaux types de sol

    Principes fondamentaux de conservation de la fertilité

    Comment apporter et valoriser la matière organique

    Comment apporter les engrais chimiques

    Comment irriguer et drainer

    Les cultures hydroponiques

     

    Chapitre 4 - LES MALADIES DES PLANTES MARAICHÈRES

    Maladies ayant le sol pour origine

    Moyens de lutte contre les maladies ayant le sol pour origine

    Maladies cryptogamiques à propagation aérienne

    Méthodes générales de lutte contre les maladies cryptogamiques à propagation aérienne

    Désinfection et protection des semences et plants

    Désinfection et protection des produits récoltés

    Agents infectieux infectant les plantes de façon systémique : virus, mycoplasmes

    Maladies non parasitaires

     

    Chapitre 5 - LES ENNEMIS ANIMAUX DES PLANTES MARAICHÈRES

    Les nématodes

    Les acariens

    Les insectes

    Méthodes de lutte contre les insectes

     

    Chapitre 6 - LES MAUVAISES HERBES

    Nature et nocivité des mauvaises herbes

    Désherbage manuel et mécanique

    Moyens physiques de lutte

    Moyens chimiques de lutte

    Conclusion

     

    Chapitre 7 - MALADIES ET ENNEMIS DU PRODUCTEUR ET DU CONSOMMATEUR DE LÉGUMES

    Introduction

    Maladies auxquelles s'expose le maraîcher par contact avec la terre, les fumiers et l'eau d'irrigation

    Maladies transmises par l'ingestion de produits souillés de terre

    Précautions générales d'hygiène à observer par le producteur et le consommateur

     

    Chapitre 8 - NOTIONS ÉLÉMENTAIRES SUR L'AMÉLIORATION DES PLANTES ET LA PRODUCTION DE SEMENCES

    Intérêt de réaliser une sélection en climat tropical

    Systèmes de reproduction chez les plantes

    Diploïdes, polyploïdes, haploïdes, etc.

    Homogénéisation des populations, ou sélection conser­vatrice

    Sélection créatrice

    Divers types de variétés maraîchères

    Pratique de la production des semences

    La sélection sanitaire

    La sélection pour la résistance aux maladies et aux nématodes

    Conservation des semences en climat tropical

     

    Chapitre 9 - ENSEIGNEMENTS DES SYSTÈMES AGRAIRES TRADITIONNELS, ORIENTATIONS BIOLOGIQUES : ESSAI DE SYNTHÈSE

    Introduction

    Inconvénients d'une orientation chimique trop poussée

    Enseignements des systèmes agraires traditionnels

    Le mouvement «Agriculture biologique»

    Vers une synthèse tropicale

    Conclusion

     

    Chapitre 10 - LES SOLANACÉES MARAICHÈRES CULTIVÉES POUR LEURS FRUITS

    Introduction

    La Tomate

    L'Aubergine

    Autres Solanum cultivés

    Piments et poivrons (Capsicum spp.)

     

    Chapitre 11 - LES CUCURBITACÉES MARAICHÈRES

    Introduction - Définition des genres

    Maladies et ennemis

    Le Concombre

    Le Melon

    Autres Cucumis cultivés

    La Pastèque

    Les Cucurbita : courges, courgettes, potirons et girau­mons

    Benincasa cerifera

    La Cristophine

    Autres Cucurbitacées tropicales à fruits utilisés comme légumes

    Cucurbitacées cultivées pour divers usages

     

    Chapitre 12 - LES LÉGUMINEUSES ALIMENTAIRES

    Généralités

    Le Haricot commun

    Le Haricot d'Espagne

    Le Pois-savon

    Phaseolus acutifolius

    Les Vigna asiatiques

    Vigna unguiculata

    Le Pois boucoussou

    Le Pois de bois

    Autres légumineuses alimentaires

    Brève parenthèse sur les usages familiaux et artisanaux du Soja

     

    Chapitre 13 - PLANTES MARAICHÈRES ORIGI­NAIRES DES PAYS TEMPÉRÉS

    Introduction

    Les Brassicassées

    Les Asteracées

    Les Apiacées

    Les Chénopodiacées

     

    Chapitre 14 - LES ÉPINARDS TROPICAUX

    Introduction - Intérêt diététique des légumes-feuilles

    La Baselle

    Les Amarantes

    Autres épinards africains

    La tradition antillaise

    Epinards et légumes-feuilles extrême-orientaux

    Epinards acides ou «Oseilles»

     

    Chapitre 15 - LES PLANTES À TUBERCULES ET L'ARBRE À PAIN

    Généralités

    La Patate douce

    Les Ignames

    Les Aroïdées

    Autres tubercules tropicaux

    L'Arbre à pain

    La Pomme de terre

     

    Chapitre 16 - LES MALVACÉES MARAICHÈRES

    Introduction

    le Gombo

    Autres Malvacées maraîchères

     

    Chapitre 17 - LES ALLIUM

    Généralités

    Maladies et ennemis

    Intérêt condimentaire et diététique des Allium

    Méthodes de culture et variétés

     

    Chapitre 18 - LE FRAISIER ET L'ASPERGE

    Introduction

    Le Fraisier

    L'Asperge

     

    Chapitre 19 - LES LAMIACÉES AROMATIQUES

    Lamiacées aromatiques méditerranéennes ligneuses

    Lamiacées aromatiques herbacées

     

    Chapitre 20 - CONSERVATION DES PRODUITS MARAICHERS ET VIVRIERS PAR LE FROID

    Introduction

    Produits pouvant être conservés au voisinage de 0°C

    Produits présentant un seuil de «dégât de froid» supérieur à 0°C

    Cas particulier des bulbes d'Allium

    Voisinages indésirables

    Choix des températures de stockage dans la pratique

     

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